for your expeditions
日本各地で有機農法、減農薬農法に情熱を燃やされる生産者の方々とお友達になるチャンスです。
安心して食べられる食材をプリマベーラ会員の皆様だけに特別な価格で販売いたします。
現地の収穫祭やシェフを囲んでのお料理教室などにも特別にご優待いたします。
ジャガイモの収穫 お手伝いをしてきました。 横浜市在住 高校生１８歳
北海道の秋空がひろがる大地でジャガイモの収穫。広大な畑はどこまでも続いていて気が遠くなりそう。 大きな機械でジャガイモを掘り返した後をみんなで拾い上げていく作業です。少し青くなった部分があるジャガイモはおいしくないそうで収穫の対象にはなりません。機械で一気に収穫する方法もあるそうですが、ひとつひとつ確認しながらおいしいジャガイモのみを選んでいるのだそうです。こんなたいへんな作業を経て私たちのもとに届くジャガイモ、これまでの見方が１８０度変わってしまいました。
この西崎さんの農場では「伯爵」という名前のジャガイモが栽培されています。このジャガイモは越冬することで驚くほど甘みを増すことでも有名です。今では大手デパートからの買い入れで現地でも手に入りにくくなったほどの人気だそうです。
黒っぽい土のにおいはとても元気そうなにおいがしました。できるだけ農薬を使わず元気な土で育てるよう工夫していますと西崎さん、この土で育ったジャガイモでつくったポテトサラダやコロッケはとてもおいしかったです。これまでずっと野菜嫌いでしたが、グリーングラスでいただいたブロッコリやにんじんなどの野菜をたべて初めておいしいと思いました。あれから野菜をすごく食べるようになって、体もすっきりしてきました。また、西崎さんの畑に遊びにいける日を楽しみにしています。
生産者の立場からお客様の意向を直接知りたい。 中標津 マリンスファーム西崎さん
私たちはできるだけ農薬を使わない方法で作物を育てています。完全有機農法ではありませんが、十分に安心して食べていただけるほど少量です。元気な土で育った野菜の味はこれまで慣れ親しんだ野菜の味とはひと味もふた味もちがいます。今の流通の仕組みからは、私たちが作った野菜をどんな風に食べてもらっているのかを知る場面が少ないのも現実です。もっとお客様の意向を生産の現場に活かすことができればと以前から感じていました。今この畑にはブロッコリが成熟しつつあります。まずは、このブロッコリの畑をぜひとも見に来て頂ければと思います。
Primavera Cuisine Club
ほんとうにおいしい食材を知ることは健康を守るためにもとてもたいせつなことです。これまで私たちは発ガン性の強い食物を知らず知らずに摂取してきました。
有機、低農薬で育てられたおいしい野菜や果物をはじめとして、安心して食べることができる様々な食材を生産してくれる皆さんと親しい友達になることを目的としてこのクラブをつくりました。
生産者の方々との交流をはかる機会をたくさんつくっていきたいと考えています。
ご希望の方は、住所をご記入の上こちらまでメールをお送りください。
収穫を控えた頃にお送りする作物の写真を添えてEメールでご案内いたします。お申し込みはそのつど受付させていただきます。
ご案内ご希望の方は nana@hr.catv.ne.jp まで
